2009/01/10 (Sat) 井之上屋 ＠ 春日部

◆◆◆梅塩つけ麺◆◆◆ 【2007/07 頃】



麺の中央に乗せられた梅肉を麺と混ぜてから召し上がって下さいとの事です｡
とりあえず梅を絡めずに食べます｡
麺は私の大好きな平打ち縮れ麺で､茹で具合､水〆具合 も良好でツルツルシコシコ｡
美味しいです｡
意外とボリュームがあるのも嬉しいです｡
つけダレは油が多めで熱々､塩ダレとバランス出汁が濃い目に合わせられアッサリしていながらマッタリ感がある感じです｡
そして梅肉を良く混ぜ合わせ 塩つけダレに潜らせて頬張ると 何ともサッパリしていて それでいて味がある｡
｢梅｣ 自体も角がなく甘味が有り美味しい梅だと容易に判断がつきます｡
美味しいですね〜､トゥギャザーしてますよ〜｡
食欲を掻き立てます｡
やはりコチラの店はレベルが高いです｡
半熟味玉も いつも通り味が適度にしみており美味しいです｡
大き目のバラチャーシューも逸品｡
ホントにこのお店 イヤ味 が まるで無いんですよ〜｡
美味しいです｡
最後､スープ割りお願いすると魚介の風味がふわっと広がり２度美味しい感覚｡
良い仕事していますね､また再訪したいです｡

ピース満足度★★★★☆